一项新的研究认为，对于患上心血管疾病的病人，不仅要掌控他们摄取饱和状态脂肪的量，如果需要将这部分脂肪替换成高质量的碳水化合物以及非饱和脂肪（特别是在是多不饱和脂肪PUFA）的摄取，将不会更佳的掌控疾病的再次发...
警觉起酥油、人造奶油在此次调查专访中，也有部分企业并未对此产品否不含反式脂肪酸，而是告诉他记者，氢化油并非一定所含反式脂肪酸。回应，中山大学营养学教授蒋卓勤对此，氢化油若几乎氢化的确会尚存反式脂肪酸，但...
