防心血管病要节食，还要多吃

本文摘要：一项新的研究认为，对于患上心血管疾病的病人，不仅要掌控他们摄取饱和状态脂肪的量，如果需要将这部分脂肪替换成高质量的碳水化合物以及非饱和脂肪（特别是在是多不饱和脂肪PUFA）的摄取，将不会更佳的掌控疾病的再次发生。这项涵盖了127000名参与者的身体健康调查报告认为，每5%的饱和状态脂肪能量切换为等量的PUFA将预示着25%的心血管疾病的减少。 如果将某种程度量的单不饱和脂肪（MUFA）替换成PUFA的话将不会带给15%的减少。“这一结果表明食物类型的自由选择至关重要。

一项新的研究认为，对于患上心血管疾病的病人，不仅要掌控他们摄取饱和状态脂肪的量，如果需要将这部分脂肪替换成高质量的碳水化合物以及非饱和脂肪（特别是在是多不饱和脂肪PUFA）的摄取，将不会更佳的掌控疾病的再次发生。这项涵盖了127000名参与者的身体健康调查报告认为，每5%的饱和状态脂肪能量切换为等量的PUFA将预示着25%的心血管疾病的减少。

如果将某种程度量的单不饱和脂肪（MUFA）替换成PUFA的话将不会带给15%的减少。“这一结果表明食物类型的自由选择至关重要。意味着将某一类食物从餐桌上偷走是远远不够的，我们在喂食时要充份地为自己坚信。

”文章的联合作者，哈佛大学公共身体健康学院的教授AdelaHruby博士说道到。涉及研究2015年8月6日公开发表于美国心血管学院院刊.在这项研究中，研究者们检测了从1980年到2010年参予追踪调查的84628名女性以及从1986年到2010年参予调查的42908名男性。

这些人都没心血管疾病或的病史。首先每位参予调查的人被拒绝填上一份关于日常饮食的调查问卷，这些调查结果被用作统计资料他们的饮食特征。另外，他们的病例也随同展开调查。

在跟踪的末期，其中有7667名参与者患上心血管疾病。通过相关性分析，研究者们找到平时食物中PUFA含量较多的人群患心血管疾病的风险要显著高于其他人群。另外，过度摄取精制食品或含糖食品的人群患心血管疾病的风险显著较高。

与上述完全相同，作者找到每当日常饮食中5%的饱和状态脂肪替换成PUFA，将不会造成25%的发病率的减少；将等量的气化食品替换成全麦食品供应糖类摄取的话不会有9%的发病率的减少。

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